調(diào)料
李清婉幾乎下意識說道。
“官人，這些沒必要吧。”
“奴婢知道做拉面的工程復雜等等。”
“做這些調(diào)料，就用不著官人去為奴婢親自做一下了吧。”
隨后，李清婉就看向了角落之中那些還沒刷干凈的碗筷。
“哎呀，清婉，看什么呢。”
林秋一把將李清婉的腦袋給別過來。
“清婉，那些是你該干的活兒么？”
“肯定不是啊。”
林秋就真的無語了。
技術(shù)工比普通工要吃香。
即使在這個亂世，也是一樣。
怎么李清婉就不明白呢。
“清婉，官人就這么跟你說吧，你可記得畫龍點睛的故事？”
“記得。”
即使李清婉沒真正讀過書，不過對于這些還是有所了解的。
本身就栩栩如生的畫，點上眼睛后，就飛了…
“對，所以官人要教給你最重要的這一點，點睛之筆。”
隨即，林秋關上門，道。
“拉面雖然不好做，有量大之類的種種難題。”
“可是，最后人們吃的就是這個味道。”
“口感綿密，順滑，才是最為重要的。”
隨后，林秋就親自為李清婉示范了一下這油潑辣子面，原湯面，燴面，陽春面等等調(diào)料的做法。
很多時候，可能就差這么點味道。
客官就可能流失。
而這些調(diào)料帶給其的味道維持住了。
那么林秋相信就會收獲一批固定客官。
這些就是林秋想讓李清婉學會并保持住的。
“好，奴婢聽官人的。”
隨后，李清婉就靜靜林秋看著林秋如何做。
只見。
林秋將醬油，醋，精鹽，生抽，老抽，香油，香菜，豬油，都分門別類擺放好了。
“先來半碗醋，兩滴香油，生抽老抽不要多。”
李清婉學著林秋的一步步，同樣做好了小半碗。
“清婉，這就沒必要再局氣了。”
林秋看著李清婉的小半碗，十分不理解。
“這些是要賣出去的，舍不得賣怎么舍得掙錢呢對不對？”
“來，再加半碗。”
在林秋的催促下，李清婉就只好再加了半碗。
“嗯，這就對了。”
隨后，林秋就將一把香菜切了切。
“好，接下來。”
“一小撮香菜，攪拌攪拌，從渾濁變得清涼，那股酸味浸泡的差不多了。”
“這就是原湯面的秘訣。”
“官人，這，這就好了？”
李清婉看著這一碗有股莫名味道的調(diào)料。
怎么感覺莫名不放心呢。
“這還不好說，馬上就好了。”
給旁邊的灶臺上加把火，林秋就將這些放在了一旁。
“記住，清婉。”
“這原湯面的調(diào)料做出來，只有一個要求，現(xiàn)用現(xiàn)配。”
“隔夜的絕對不能用。”
“那怎么辦，官人。”李清婉從小還沒經(jīng)歷過這種不能吃不能用的東西呢。
“丟掉。”林秋隨意說道。
“啊，官人，這…”
李清婉下意識就有些抵觸。
不當吃不當喝的東西，李清婉還舍不得丟掉嘞。
更何況是這些東西嘞。
“清婉，你記住，好馬配好鞍，好料配好面。”
“就這么簡單。”
“好的，官人，奴婢知道了。”
“記下這些，噢，對了，可以用紙記下。”
“不用，官人，奴婢已經(jīng)記下了。”
聞聽此言，林秋立刻轉(zhuǎn)過頭，驚愕地看著李清婉。
“清婉，你說什么？”
“回官人，奴婢已經(jīng)記下了。”
“這，這么快？”
在印象中，這還是林秋第一次說這些東西呢。
一遍下來，李清婉就這么記住了？
“對啊，官人。”
以防萬一，李清婉還給林秋重復了一遍。
并在最后說明。
“不能用隔夜的，要現(xiàn)用現(xiàn)配。”
“可以，可以，清婉原來這么厲害啊。”
林秋忍不住上手捏了捏李清婉的小臉蛋。
這已經(jīng)快成了林秋跟李清婉之間的一個小習慣了。
“不是清婉厲害。”李清婉任由林秋把玩著自己的臉蛋，含糊不清地說道。
“因為官人在奴婢心中的位置很重，所以官人說的話奴婢都會記住。”
林秋沒有注意，跟李清婉玩耍了一下。
就繼續(xù)對李清婉說道。
“既然清婉這么厲害，那么官人今天就再教清婉一招。”
“接下來，是陽春面。”
林秋隨意拿出一把面，道。
“這個就很簡單了。”
“一把細面，半碗高湯，一碗清水，五錢豬油，一勺醬油，再燙上兩棵脆爽的白菜，生菜。”
“這就是陽春面的做法。”
“記得，清婉，只能用咱們自己家的東西哦。”
“好的，官人，奴婢會記住的。”
李清婉在心中記下這些后。
心中莫名有些興奮。
“官人，不如這樣吧，接下來，讓奴婢為官人做一碗。”
“官人就先出去分割理一下吧。”
林秋再次捏了捏李清婉的小臉蛋。
“看來，清婉這是很有自信嘛。”
“哎呀，官人就先出去吧。”
隨后，李清婉就推著林秋出去了。
“好，好，好，清婉，官人出去。”
林秋本想著用自己的方法去給李清婉一個小驚喜。
有事做了，想必李清婉就不會想那么多了。
誰知道。
李清婉居然反過頭來，給了自己一個驚喜呢。
真是不簡單啊。
“對了，清婉，要不做四碗面吧，辛苦一下。”
“聽官人的。”
吩咐好后，林秋就離開了這里。
剩下的就交給李清婉了。
“林哥，怎么樣，這里還有什么要改進的么？”
蘇寧跟張廣已經(jīng)在外面早早等候。
“沒了，沒了，這些就足夠了。”
林秋上下看了一下這拉面館。
“只是有一點。”
蘇寧立刻停下手中的動作。
“請林哥吩咐。”
“以后如果有人吃不起飯了，不用給他賒賬。”
“直接送給其一碗陽春面或者原湯面就好了。”
“具體是什么人，要給多少面，這些，你蘇寧就自己去把控。”
蘇寧微微一愣，心中仿佛有什么東西被觸動了一下。
隨即就鞠躬道。
“好的，林哥，俺知道了。”
“張廣。”
“林哥，我在。”
“去馬車上檢查檢查那些東西。”
“沒什么問題就回來，今天就在這里吃吧。”
“好的，林哥。”
只不過，張廣剛剛出去。
就看到了外面一排排的官員…