橫紋鮭魚(yú)。
在《美食的俘虜》世界，就是爛大街的東西，捕獲等級(jí)連1級(jí)都沒(méi)有。
但葉晨從橫紋鮭魚(yú)肚子里得到的“金色鮭魚(yú)卵”，卻是在數(shù)百條橫紋鮭魚(yú)中只有一條才存在的珍稀魚(yú)卵！
目前為止。
全球最貴的食材，就是黃金魚(yú)卵。
在獲得這道美食之前，人類可能需要耗費(fèi)上百年的時(shí)間。
嗯！
不夸張講。
一勺的份量，便等于吃掉普通人的一套房子。
若是拿名貴的海珍品鮑魚(yú)或是鹿茸這種貴中藥材，跟世界上的黃金魚(yú)卵相比，都顯得格外廉價(jià)。
……
而在常見(jiàn)的日式料理店里。
魚(yú)卵尤其常見(jiàn)，它受到了很多人喜愛(ài)。
而這種被譽(yù)為西方三大珍味的鮭魚(yú)卵，更是得到人類的青睞。一直以來(lái)，其需求量之高，絕對(duì)是讓人感到詫異，以至于野生的鮭魚(yú)只能在夾縫里生存！
因此，由幻想食材橫紋鮭魚(yú)內(nèi)部提取出來(lái)的金色鮭魚(yú)卵，就顯得更加珍貴。
“還真是幸運(yùn)。”
“第一次處理橫紋鮭魚(yú)，便能得到了金色鮭魚(yú)卵?！?/p>
葉晨喃喃著，難掩心中的喜悅。
這種幾百分之一的概率，他都能“中獎(jiǎng)”了，這可不是一般的幸運(yùn)，而是太幸運(yùn)了！
……
隨后。
由橫紋鮭魚(yú)產(chǎn)出的卵粒。
在燈光映照下，開(kāi)始呈現(xiàn)出罕見(jiàn)的金色光澤，一閃一閃的，甚是迷人。
余后，葉晨小心翼翼拿起一小顆金色鮭魚(yú)卵，發(fā)現(xiàn)它黏黏稠稠，特別有彈性。而且放到鼻子旁邊輕輕一聞，竟完全沒(méi)有鮭魚(yú)該有的腥味，反而是有著濃濃的、難以言喻的鮮甜。
“好東西。”
葉晨，心中一動(dòng)。
“剛好還有些剩余的米飯，干脆就來(lái)做些金色鮭魚(yú)卵壽司吧~”
說(shuō)干就干，隨后葉晨便開(kāi)始繼續(xù)忙活著。
……
老人常說(shuō)：
千年的草籽萬(wàn)年魚(yú)卵。
意思是魚(yú)卵可以保存數(shù)萬(wàn)年之久，只要遇到合適的機(jī)會(huì)就能萌發(fā)出生命。
白居易在16歲的時(shí)候，便作《賦得古原草送別》一詩(shī)，其中有千古名句：“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”，許多人將這句詩(shī)作為自己的勵(lì)志名言，象征著面對(duì)困難不放棄的堅(jiān)定信念。
從另一個(gè)角度來(lái)看。
能感受到，野草生命力的頑強(qiáng)。
它們的植株被燒盡之后，其根系和草籽潛伏在其中，等待第二天的春天萌發(fā)新芽。
然而。
在合適的環(huán)境下。
草籽能夠保存的時(shí)間，也就4年左右。
既然草籽的保存期限比人們口耳相傳說(shuō)法的相去甚遠(yuǎn)，那么所謂的萬(wàn)年魚(yú)卵又差了多少呢？
其實(shí)，魚(yú)卵的保存時(shí)間更短，一般是3年左右，有的魚(yú)籽只能保存2年。
當(dāng)然了，具體還是根據(jù)魚(yú)的品種，和產(chǎn)下的卵而定。
但最多都不會(huì)超過(guò)5年！
……
這個(gè)時(shí)候。
有著濃厚興致的葉晨，開(kāi)始處理鮭魚(yú)卵。
先是放到溫水中，剔除殘留卵膜與雜質(zhì)，保持顆粒完整性，使其達(dá)到更加透亮晶瑩的狀態(tài)。
然后，使用比例為1:1的料理酒與昆布高湯混合液，按每公斤魚(yú)卵添加40克“橙鹽”的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行基礎(chǔ)調(diào)味。
事實(shí)上。
任何一種魚(yú)卵。
都必須在6小時(shí)內(nèi)完成去膜、鹽漬、分裝的全套工序。
頂級(jí)壽司店，甚至還會(huì)采用“冰霧保鮮法“，將魚(yú)卵置于0℃的冰霧柜中，讓每一顆都保持微微濕潤(rùn)的觸感。
最后嘛。
就是制作壽司了。
步驟簡(jiǎn)單，只需將腌漬完成的金色鮭魚(yú)卵，鋪設(shè)在壽司飯團(tuán)上。
如此，一小份金色鮭魚(yú)卵壽司就做好了！
……
“很好?！?/p>
“如我所想的那樣?！?/p>
緊緊盯著眼前那份非常誘人的壽司，葉晨激動(dòng)道：“這種品質(zhì)最佳的金色鮭魚(yú)卵，因表皮富有彈性，所以不會(huì)因重力而變形塌陷?！?/p>
用魚(yú)卵和米飯制成的壽司，最好的吃法是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。
只有讓魚(yú)卵在18℃的室溫下慢慢蘇醒，釋放出最本真的海洋氣息，才能達(dá)到完美的狀態(tài)。
有些廚師。
提前將魚(yú)卵冷藏。
這樣雖然便于塑形，但會(huì)損失30%以上的鮮味物質(zhì)。
而優(yōu)質(zhì)的鮭魚(yú)卵，應(yīng)該像剛摘下的葡萄，表皮泛著新鮮光澤，用竹簽輕觸會(huì)微微顫動(dòng)，這是魚(yú)卵內(nèi)壁細(xì)胞充滿海水的證明。
有些餐廳會(huì)提前用醬油浸泡增色，但真正的好卵只需簡(jiǎn)單鹽漬，就能呈現(xiàn)出從淺金到琥珀的漸變層次！
同時(shí)。
顆粒大小也有講究。
直徑5到7毫米的魚(yú)卵，是最為理想。
太小，則缺乏爆漿的滿足感，太大則容易有腥味。
好的鮭魚(yú)卵，在燈光下能看見(jiàn)內(nèi)部流動(dòng)的汁液，而由幻想食材橫紋鮭魚(yú)體內(nèi)提出來(lái)的金色鮭魚(yú)卵，不管是色澤、大小、或是內(nèi)部汁液，更是完美和驚艷！
……
“啊……唔唔唔！”
張大嘴，直接空口品嘗。
那未經(jīng)調(diào)味的金色鮭魚(yú)卵，便在舌尖炸開(kāi)。
當(dāng)薄膜破裂的瞬間，咸鮮的汁水會(huì)帶著淡淡的海洋礦物感，席卷口腔。
緊接著。
開(kāi)始有了回甘的奶油香氣。
這是橫紋鮭魚(yú)特有的脂肪酸，在發(fā)揮作用。
此時(shí)，再搭配著一杯冰鎮(zhèn)的蛇蛙酒，酒液的清冽和爽快之感，能完美中和魚(yú)卵的豐腴。
……
簡(jiǎn)潔。
清素。
只用金色鮭魚(yú)卵和米飯，不施任何粉黛。
然而，在本來(lái)的面孔之下，這種珍貴無(wú)比的金色鮭魚(yú)卵，開(kāi)始透著一絲國(guó)色天香的韻味！
“太爽了！”
“剛吃進(jìn)去，那金色鮭魚(yú)魚(yú)卵直接就爆漿?！?/p>
“尤其是用牙齒輕輕咬下時(shí)，會(huì)遇到一絲阻力，然后卻突然柔軟得好似要在嘴里化開(kāi)，跟黏糯甜香和顆粒清晰的米飯，發(fā)生碰撞、融合。”
不由得，葉晨閉著眼睛，滿臉陶醉。
他就這么靜靜地坐在那里，回味著金色鮭魚(yú)卵壽司的口感。
酸味。
并不明晰。
反而是鮮甜鮮甜的。
米飯雖是有點(diǎn)軟糯，但但不過(guò)分綿軟！
入口后，完全不會(huì)讓人感覺(jué)到這是嚴(yán)密的魚(yú)卵壽司，特別是米粒與米粒之間充滿空氣感，在嘴里舒展散開(kāi)。
……
很快。
第一份壽司，被葉晨吞咽。
仍然覺(jué)得不過(guò)癮的他，直接又制作出一小份鮭魚(yú)卵壽司。
但這次他不再空口品嘗，而是換另一種吃法，裹上海苔片進(jìn)行食用，先將醋飯捏成稍緊的橢圓形，放上魚(yú)卵后用烤過(guò)的海苔包裹。
最終。
海苔的焦香。
與金色鮭魚(yú)卵的鮮甜，形成奇妙對(duì)比。
然后吃第三份鮭魚(yú)卵壽司，則是與山葵、姜片搭配一起吃。
新鮮磨制的山葵泥，沒(méi)有直接拌入醬油，而是用筷子尖蘸取少許抹在金色鮭魚(yú)卵表面。
當(dāng)辛辣感與鮮甜相遇，便會(huì)直接產(chǎn)生類似香檳氣泡的微妙刺激感。此時(shí)再咬一口腌姜片，清新的辣味能重置味覺(jué)系統(tǒng)，為下一口做好準(zhǔn)備！
不得不說(shuō)。
當(dāng)?shù)谝活w金色鮭魚(yú)卵，在口中綻放時(shí)。
葉晨，能感受到大海在這個(gè)季節(jié)最溫柔的饋贈(zèng)，這或許就是日料中“一期一會(huì)”的真諦：
有些美味，只在特定的時(shí)空交匯處，才能遇見(jiàn)最完美的模樣！
……
喝一口蛇蛙酒。
隨后，愜意的葉晨吐出酒氣。
緊接著，他的思緒漸漸飄遠(yuǎn)，仿佛被一股無(wú)形的力量牽引著，墜入了一個(gè)奇幻的深海世界。
四周是一片深邃的幽藍(lán)，陽(yáng)光透過(guò)層層海水，灑下一道道如夢(mèng)如幻的光束，宛如仙境。
此時(shí)。
葉晨驚訝發(fā)現(xiàn)。
自己竟能在這深海中自由呼吸。
身姿，更是可以輕盈地穿梭于五彩斑斕的珊瑚礁之間。
就在這時(shí)，一條橫紋鮭魚(yú)闖入了他的視線。
細(xì)看。
這條鮭魚(yú)，身形矯健。
體側(cè)那鮮明的橫紋，璀璨奪目。
它開(kāi)始張開(kāi)鋒利的魚(yú)鰭，擺動(dòng)著尾巴，如同一支離弦之箭，朝著葉晨?jī)春莸貨_擊而來(lái)，那氣勢(shì)，仿佛要將眼前的一切都撕成碎片。
葉晨心中一驚，但很快便鎮(zhèn)定下來(lái)。
在這神秘的深海世界里，他感受到了一股前所未有的力量在體內(nèi)涌動(dòng)。
最后。
他看準(zhǔn)時(shí)機(jī)。
大喝一聲，猛地?fù)]出了一拳。
這一拳帶著破風(fēng)之聲，如同雷霆萬(wàn)鈞之勢(shì)，朝著橫紋鮭魚(yú)狠狠擊去。
……
“砰！”
巨響過(guò)后。
葉晨，也從朦朦朧朧的狀態(tài)中，猛然清醒。
他發(fā)現(xiàn)自己依舊坐在飯館里，面前也不再是深海、橫紋鮭魚(yú)啊這些，而是一些金色鮭魚(yú)卵壽司！
在霓虹國(guó)，人們普遍都很看重“匠人精神”，所以就誕生了什么“煮飯仙人”、“天婦羅仙人”、“壽司仙人”、“好色仙人”……
咳咳。
總之，在壽司方面。
以葉晨如今的廚藝，哪怕是不借助幻想食材，恐怕他在這個(gè)世界也是絕頂高手了。
而且站在他的角度，其實(shí)是非常反感所謂的“匠人精神”，不是說(shuō)這種一輩子就干一件事情，然后把這件事情干到極致的精神不好，而是得在穩(wěn)當(dāng)中有進(jìn)步、有成長(zhǎng)才行??！
如果說(shuō)。
有位老奶奶，一輩子都在烤紅薯。
然后在這漫長(zhǎng)的過(guò)程中，她不斷精進(jìn)自己烤紅薯的技術(shù)。
最終隨著時(shí)間、推移和她自己的進(jìn)步，烤的紅薯是全世界最好吃的，那她就可以被叫做“烤紅薯之神”。
但如果老奶奶只是把同樣的事情簡(jiǎn)單重復(fù)做一輩子，毫無(wú)進(jìn)步，便不配這個(gè)稱呼。
“唉……”
“有時(shí)候，強(qiáng)者也是寂寞?。 ?/p>
莫名感嘆一番后，葉晨又是獨(dú)自吃著金色鮭魚(yú)卵壽司，喝著蛇蛙酒！
……
同一時(shí)刻。
位于東京都中央?yún)^(qū)的WGO總部，大樓內(nèi)部。
特等執(zhí)行官薙切真凪，正端坐在寬大的紅木辦公桌前，纖細(xì)的手指在鍵盤(pán)上快速敲擊著。
柔和的月光，透過(guò)落地窗灑在她及腰的淺紅色長(zhǎng)發(fā)上，她時(shí)而蹙眉審閱各執(zhí)行官呈報(bào)的美食評(píng)估報(bào)告，時(shí)而奮筆疾書(shū)在備忘錄上批注修改意見(jiàn)。
鋼筆尖與紙張，摩擦發(fā)出“沙沙”的聲響。
此刻。
在辦公室里，格外清晰！
當(dāng)最后一份文件蓋上印章時(shí)，窗外已是華燈初上。
薙切真凪終于放下筆，向后倚靠在真皮辦公椅上，長(zhǎng)時(shí)間保持同一姿勢(shì)讓她的脊背發(fā)出輕微“咔噠”聲。
她唯有慢慢抬起右手，用食指和中指輕輕揉捏著眉心，琥珀色的眼眸中浮現(xiàn)出疲憊神色。
隨后。
再伸展雙臂。
雙手往后繞，輕輕敲了敲背部。
緊接著，開(kāi)始發(fā)出一聲悠長(zhǎng)的嘆息：“哎呦，我的腰啊，本來(lái)身體狀況就不太好，結(jié)果還要處理這堆文件……”
……
咕咕咕！
好巧不巧，她的肚子也開(kāi)始叫了起來(lái)。
說(shuō)起來(lái)，這陣子好像很少去葉晨的小飯館了，上次在他那里因?yàn)樨潏D蛇蛙酒的味道，導(dǎo)致不小心喝多了，只能在那里過(guò)夜！
等到第二天清晨，自己醒來(lái)，還厚著臉皮在那里蹭了一頓早餐。
嗯！
算一算。
似乎，已有幾天沒(méi)吃東西了呢！
她現(xiàn)在覺(jué)得肚子都是空空的，啥都沒(méi)有，有的只是饑餓感。
“安妮也真是的，這些天也不知道在忙些什么?！泵亲?，深感無(wú)奈和痛苦的薙切真凪，唯有輕聲抱怨著。
……
可能連真凪自己都無(wú)法清楚。
因?yàn)槿~晨的出現(xiàn)，她從最開(kāi)始的厭食癥問(wèn)題，已經(jīng)慢慢轉(zhuǎn)變成了一種對(duì)食物成癮的新癥狀！
當(dāng)然。
所謂的食物。
可不是這世間其他廚師做出來(lái)的料理，而是單指葉晨這家小飯館的食物。
從出生就擁有神之舌的那刻起，她就注定要在美食方面，缺乏溫暖和安慰的感覺(jué)，更是無(wú)法通過(guò)食物來(lái)獲得強(qiáng)烈的滿足感和愉悅感！
如同加博爾·馬特所說(shuō)的：“我相信依戀式的饑餓，其實(shí)是大多數(shù)物質(zhì)成癮的核心，也是行為成癮的核心?！?/p>
是的。
看似是厭食癥的問(wèn)題。
其實(shí)，薙切真凪反而是對(duì)食物有著極度的依戀，卻因無(wú)法滿足而形成一種心理壓抑！
……
饞和餓，就是兩回事兒。
饞，是非常強(qiáng)烈的覺(jué)得舌頭缺了什么味道，舌頭甚至整個(gè)口腔不舒服，想到某個(gè)味道就會(huì)流口水。
而餓這個(gè)東西，是胃的感覺(jué)，是可能覺(jué)得胃空了，肚子不舒服，然后感覺(jué)從下傳遞上去的。
至于……厭食癥。
就是不怎么吃，也不會(huì)覺(jué)得餓的神奇癥狀。
一兩天不吃真是毫無(wú)知覺(jué)，三四天就喝一瓶可樂(lè)是常態(tài)。
很明顯。
真凪，不是厭食癥問(wèn)題。
因?yàn)樗遣怀燥?，真的?huì)餓??！