凌菁活動了一下身體，轉了轉腰，洗了把手。

從瀾城回來，進了后廚之后，她就一直沒停過手，福福也在不停地錄制新菜。

隨著一道道新菜推出，守在出餐口玻璃前的客人們換了一批又一批，有迫不及待去嘗新品的，也有守在玻璃前踮著腳往玻璃里看，試圖觀察到凌老板現(xiàn)在又在做什么好吃的的。

新菜的反響很不錯。

凌菁從發(fā)發(fā)和財財一趟趟來出餐口取餐就能看出來，取的還都是剛上的新菜。

她把在水里浸泡了足夠久的海蜇頭和海蜇皮取出來。

弄下一道新菜。

海蜇已經提前被流水沖掉了表面的鹽粒——系統(tǒng)凈化后，食材表面的雜質也被清理干凈了，這倒是給凌菁省了不少麻煩。

在水中浸泡了數個小時，海蜇慢慢吐出了多余的鹽分，重新吸飽水分，變得飽滿。

凌菁做了一鍋清水，在水沸騰前把切好的海蜇絲投入水中。

數著秒數，十秒鐘后她便用笊籬將海蜇絲撈出，迅速放進從雙溫子母柜取出的冰水中。

海蜇絲從熱到冰，瞬間鎖住水分和膠質，使口感變得又脆又嫩。

凌菁取出黃瓜，用刀身拍散，唰唰幾刀切出不規(guī)則的黃瓜段。這種涼拌菜中的黃瓜不同于自動切菜機切出來的規(guī)則黃瓜段，手動拍開的黃瓜中裂開各種不規(guī)則的斷面，更容易入味。

切完黃瓜，她取了個小碗，醋、生抽、白糖、香油都加進去，用筷子攪勻至白糖完全融化。

冰好的海蜇絲、黃瓜段都放進干凈盆里，撒香菜段、蒜末和白芝麻。

凌菁拿小油鍋在灶臺上熱油，等油冒出青煙，“刺啦——”一聲把干辣椒和花椒粒放進去，猛烈的辛香逸散，她迅速把小油鍋里的熱油連同香料澆在盆里的香菜段和蒜末上。

熱油熗出蒜末的香，伙同干辣椒和花椒的辣和麻入侵海蜇絲。

凌菁把剛才調好的料汁倒進盆里，用筷子把盆里的海蜇絲、黃瓜和各色調味料拌勻。

再倒進干凈的盤子中。

今天最后一道新菜，涼拌海蜇絲就完成了。

海蜇絲呈現(xiàn)乳白半透明的顏色，與翠綠的黃瓜和深紅色的干辣椒交織在一起，香菜段點綴其間，被熱油澆過的白芝麻呈現(xiàn)金黃色，整道菜色澤鮮亮。

凌菁關掉福福的錄制，用筷子夾起來一根海蜇絲放進嘴里。

“咯吱——”

涼爽的海蜇絲很脆。

以酸咸為主帶一點兒麻辣的汁水在口中迸發(fā)，迅速讓口舌生津。咀嚼中，白糖的甜味也適當中和了酸咸，讓味道更圓潤飽滿。

再來一口黃瓜。

“咔嚓——”

黃瓜段相當吸味，本身的清爽帶上了醬汁和熱油的豐富口感，麻味和蒜香也跟著層層遞進。

完美。

凌菁放下筷子，掃了一眼盤子上出現(xiàn)的效果。

【涼拌海蜇絲（祛毒2%，食用后三小時內：神經反射速度提升15%，對電擊、麻痹類效果的抗性提升20%，驅散“焦躁”狀態(tài)）建議售價：15城幣/份】

可以，添加上進菜單里。

凌菁對著菜單操作完，終于取下了圍裙、一次性帽子等廚師用具。

她伸了個懶腰，去洗干凈手。

今天上午這一趟海底之行打到的食材太豐富了，她猛猛干了一下午，還有很多海鮮食材沒有用到。

說實話，凌菁覺得有點兒可惜。

很多海鮮都可以用直接清蒸的做法，最大限度保存食材的鮮美和原汁原味。

如果條件允許，她是想直接另開個清蒸海鮮門店的。

可惜就可惜在，現(xiàn)在機器人人手不夠。

全自動廚師機器人倒是還剩下一個沒有啟用，但是沒有全自動服務機器人了。

如果要開新門店，全自動廚師機器人和全自動服務機器人缺一不可。

現(xiàn)在已經不是餐廳早期了，作為老板的凌菁有很多事情要做，沒法兒保證在營業(yè)期間一直待在店里，代替某個門店廚師或者服務員的工作。

凌菁也想繼續(xù)擴大中華餐廳的規(guī)模，但門店是一定需要更多人手，哦不，“機手”的。

機器人還沒法兒在系統(tǒng)商城里買，只能靠抽獎。

目前不用考慮員工問題可以直接擴建的只有攤位窗，但能放在攤位窗的食物需要每個步驟都實現(xiàn)自動化，這就代表攤位中的食物流程不能太復雜，基本上得全由機器來完成，這算是個限制。

誒，說到攤位窗，凌菁倒是想起來一件事。

她還需要完善一下攤位那邊的品。

凌菁在食材中找到之前在荒漠中打到的大量沙水莓果，添加進糖葫蘆攤的制作機器中。

現(xiàn)有的食材中水果確實少，不知道什么原因……難道變異動植物們也喜歡水分足甜味高的水果，都給吃差不多了？

她被自已的想法逗樂了一下。

那這沙水莓果藏得還挺好。

淡紫色、粉色和黃色的口感都不同，做成三種沙水莓果糖葫蘆串，添加進糖葫蘆攤位的菜單里。

紫沙水莓果糖葫蘆——8城幣/串

（祛毒2%，食用后一小時內：對“撕裂”類物理傷害的抗性提升10%。）

黃沙水莓果糖葫蘆——7城幣/串

（祛毒2%，食用后一小時內：視覺敏銳度提升10%。）

粉沙水莓果糖葫蘆——8城幣/串

（祛毒2%，食用后一小時內：積極情緒提升10%。）

效果還都不一樣。

Ok，沙水莓果添加上了，再添加一種。

在原來的世界，一種山藥糖葫蘆也很受歡迎，食材主料是“山藥豆”，也就是零余子，其實是山藥藤蔓葉腋間長出來的珠芽。

在收獲山藥的同時，餐廳內也有不少零余子儲備。

凌菁打開系統(tǒng)商城，添置了有自動計時功能的蒸鍋，在面板上拖進糖葫蘆攤位的小房子里，擺在糖葫蘆機下方。

蒸鍋自動升級自動填充功能都升級上，蒸好的零余子直接進糖葫蘆機。

這種山藥豆糖葫蘆外部也是晶瑩脆硬的糖殼，內里質地綿軟細膩，比較適合不喜歡吃酸的客人。

很快，糖葫蘆攤位的菜單上就又增加了一條。

山藥豆糖葫蘆串——9城幣/串

（祛毒2%，食用后一小時內：體力自然消耗速度減緩10%。）

好，糖葫蘆攤完善完了。

凌菁出了后廚門，穿過倉庫，打開了后門。

該弄各種美味的魚丸蟹棒咯。