大學(xué)食堂里開(kāi)放的炒菜快餐窗口,主打的其實(shí)也是以?xún)?yōu)惠的價(jià)格,吃到多種菜肴。
大學(xué)食堂的快餐一般以“葷素”來(lái)定價(jià),比如兩素加主食9塊錢(qián),三素10塊錢(qián),一葷兩素12塊,兩葷一素14塊等等,不同大學(xué)的地區(qū)、物價(jià)、菜色不同,價(jià)格浮動(dòng)也不同。
中華餐廳的實(shí)際情況還是和大學(xué)食堂不同的。
食物的來(lái)源方式、食物作用,都不同,也不能簡(jiǎn)單粗暴地根據(jù)“葷素”來(lái)定價(jià)。
目前餐廳里每一樣炒菜都有不同的增益,快餐櫥窗里也放不下所有的菜。
凌菁也不打算跟大學(xué)食堂一樣,讓客人們完全自選菜肴搭配——快餐售賣(mài)窗口這邊她打算讓上一次新抽到的全自動(dòng)機(jī)器人來(lái)負(fù)責(zé)。
如果能讓客人自主搭配,就算只有十幾道菜,搭配花樣也太多了,一道菜、兩道菜、三道菜不同的排列組合方式加起來(lái),起碼有幾百種可能。
只有凌菁能看清楚增益和價(jià)格的前提下,她得把每一種搭配方式都寫(xiě)到菜單上,全自動(dòng)服務(wù)機(jī)器人才能對(duì)應(yīng)著收錢(qián),售賣(mài)。
幾百種組合排列的方式,還得跟著不同的增益和售價(jià),這一整面墻上能寫(xiě)下嗎?
夠嗆,就算寫(xiě)出來(lái)了,密密麻麻的字,客人們應(yīng)該看著就眼暈。
具體情況具體分析,既然不能像大學(xué)食堂一樣按照葷素分類(lèi)定價(jià),她準(zhǔn)備“因地制宜”,結(jié)合中華餐廳的情況,推出“快餐套餐”。
即,定好每一種套餐內(nèi)包含什么菜品,增幅價(jià)格都寫(xiě)清楚,讓客人們從已經(jīng)搭配好的套餐里選擇。
那具體要出幾種套餐、每種套餐是不是整體的增幅方向要做出區(qū)分,每個(gè)套餐里包含的菜如何搭配,套餐的價(jià)格應(yīng)該控制在什么價(jià)格區(qū)間,是否要做出價(jià)格上的不同來(lái)等。
就是凌菁接下來(lái)要考慮的問(wèn)題了。
也是在主點(diǎn)里開(kāi)設(shè)新區(qū)域真正的難點(diǎn)。
積分余額那么多,硬件的購(gòu)置根本不是問(wèn)題。
菜怎么配才要?jiǎng)幽X子。
凌菁看著主店的菜單,對(duì)著價(jià)格和種類(lèi),思考了一會(huì)兒。
她取出餐盤(pán)和勺子,去了后廚。
……
【組合套餐1:大米飯+蒜蓉西蘭花+清炒胡蘿卜絲+鹵素菜。
本套餐屬性:祛毒5%,食用后四小時(shí)內(nèi)對(duì)真菌孢子/寄生抗性提升20%,黑暗中視覺(jué)敏銳度提升20%。食用后三小時(shí)內(nèi),食用后24小時(shí)內(nèi)五感提升3%。
建議售價(jià):25城幣/份。】
凌菁看向餐盤(pán)上的描述。
這份套餐主打凈化和抗毒。
她剛才進(jìn)行了多種嘗試。
嘗試搭配的可能里,每個(gè)套餐里放的菜當(dāng)然不是一整份兒菜,就比如眼前這份大米飯西蘭花和胡蘿卜的套餐,每個(gè)菜大概有原本一整份的三分之一。
一位客人來(lái)就餐的情況下是夠吃的,還基本能用原本點(diǎn)一份菜的價(jià)格吃到三菜一主食。
而且,套餐的增幅明顯不是每一道菜原本的增幅縮減后單純的疊加,是重新整合生成的“套餐屬性”。
嘗試各種搭配后,連同剛才的這份套餐,凌菁總共定下來(lái)了九種套餐。
第二種。
【組合套餐2:大米飯+扁豆絲炒肉+西紅柿雞蛋+鹵肉。
本套餐屬性:祛毒1%。食用后六小時(shí)內(nèi),力量增強(qiáng)8%,攻擊力提升6%。生命回復(fù)速度提升5%,傷口感染率降低30%,獲得輕微的毒素免疫力,食用后24小時(shí)內(nèi)五感提升3%。
建議售價(jià):38城幣/份。】
這個(gè)套餐力量攻擊力均有小幅度增強(qiáng),還帶有生命恢復(fù)速度的提升,比較均衡。
【組合套餐3:大米飯+素炒百合蘆薈+清炒胡蘿卜絲+涼拌海蜇絲。
本套餐屬性:祛毒2%。食用后六小時(shí)內(nèi),精神抗性增強(qiáng)25%,對(duì)“感知扭曲”抗性提升20%。神經(jīng)反射速度增強(qiáng)3%,對(duì)視聽(tīng)負(fù)面效果抗性增強(qiáng)3%。
建議售價(jià):32城幣/份。】
這個(gè)套餐主打精神方面的抗性。
【組合套餐4:大米飯+鍋包肉+涼拌海蜇絲+老醋花生。
本套餐屬性:祛毒1%。食用后四小時(shí)內(nèi),攻擊速度提升12%,神經(jīng)反應(yīng)速度提升8%,對(duì)電擊、麻痹類(lèi)抗性提升10%。
建議售價(jià):40城幣/份。】
這份套餐主打攻擊和反應(yīng)速度。
【組合套餐5:大米飯+地三鮮+蒜蓉空心菜+蔥燒海參。
本套餐屬性:祛毒2%。食用后六小時(shí)內(nèi),獲得10%任何來(lái)源的傷害減免,緩慢清除體內(nèi)蟲(chóng)類(lèi)毒素,對(duì)植物毒素/輻射的負(fù)面影響減弱25%。
建議售價(jià):35城幣/份。】
這份套餐主打減傷防御。
【組合套餐6:大米飯+香酥小銀魚(yú)+炸帶魚(yú)+香椿炒雞蛋。
本套餐屬性:祛毒1%。食用后四小時(shí)內(nèi),水下呼吸時(shí)長(zhǎng)提升至1.5倍,水下移動(dòng)速度提升8%,對(duì)寄生蟲(chóng)/真菌孢子抗性提升15%。
建議售價(jià):36城幣/份。】
這份套餐主打水下探索增益。
【組合套餐7:大米飯+紅燜大蝦+老醋花生+麻辣炒雙蝎。
本套餐屬性:祛毒2%。食用后六小時(shí)內(nèi),攻擊力增強(qiáng)10%,攻擊時(shí)有10%幾率使目標(biāo)“流血”三秒,攻擊時(shí)有2%幾率無(wú)視防御。
建議售價(jià):42城幣/份。】
這份套餐主打攻擊和破甲。
【組合套餐8:大米飯+仔姜炒牛肉+蒜蓉空心菜+香辣牛蛙。
本套餐屬性:祛毒1%。食用后六小時(shí)內(nèi),寒冷/陰冷抗性提升50%,力量增強(qiáng)5%,緩慢清除體內(nèi)因寒冷導(dǎo)致的負(fù)面效果,蟲(chóng)類(lèi)毒素抗性提升5%。
建議售價(jià):34城幣/份。】
這份套餐都是辣椒蒜蓉炒菜,主打驅(qū)寒。
【組合套餐9:大米飯+清炒胡蘿卜絲+香脆炸耳絲+鹵內(nèi)臟。
本套餐屬性:祛毒1%。食用后四小時(shí)內(nèi),黑暗視覺(jué)提升25%,黑暗中聽(tīng)覺(jué)提升25%。視聽(tīng)負(fù)面效果抗性提升15%。
建議售價(jià):30城幣/份。】
這份套餐主打聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)的提升,效果對(duì)應(yīng)這次霧潮給客人們的影響。
九種套餐,每種套餐的增益方向都不同,且均遠(yuǎn)低于單點(diǎn)菜品的定價(jià),適合客人單獨(dú)食用。
所有套餐加起來(lái),用到了大米飯和十六種熱菜,三種鹵味,兩道涼菜和一種小吃。
主店菜單內(nèi)的很多種菜并不在套餐的包含范圍內(nèi),如魚(yú)香肉絲、番茄牛腩、爆炒大王烏賊花、涼調(diào)仙人掌等等。
套餐的推出也算是一種“宣傳”,讓還沒(méi)有嘗試過(guò)主店菜肴的客人們不必一進(jìn)門(mén)就被點(diǎn)菜的價(jià)格嚇退,用相對(duì)優(yōu)惠的價(jià)格先嘗到三種菜品,如果喜歡上了餐廳的烹飪味道,可以進(jìn)行點(diǎn)單嘗試。
沒(méi)有包含在套餐范圍內(nèi)的菜肴,也算是為了保留和吸引客人點(diǎn)單……有些菜本身也不太適合加入套餐中。
像盤(pán)龍鱔和清蒸石斑魚(yú)這種,就沒(méi)辦法用快餐的方式售賣(mài)。
每一份套餐中的菜量小于正式點(diǎn)單,效果也跟單點(diǎn)不完全相同。
有些效果,一整份兒菜有,放在套餐里就沒(méi)有了。
包括炒菜屬性、清蒸屬性、燉菜屬性這些,在套餐里也全都沒(méi)有出現(xiàn)。
這在一定程度上,避免了過(guò)于沖擊正菜的正常銷(xiāo)售。
凌菁把九種套餐編輯在新菜單上,掛在了主店西側(cè)的墻上。
用到的二十二種菜品填充進(jìn)格子里,剩下兩格放米飯。
一次性盒飯盒子,買(mǎi)兩千個(gè)先,放在售飯臺(tái)下面。
菜單上添加一行:可打包,飯盒1城幣/個(gè)。
可以在這吃,也可以帶走。
洗碗機(jī)回收筐拉出來(lái)一個(gè),放一邊。墻上貼張?zhí)崾荆篬組合套餐使用完的餐具請(qǐng)放進(jìn)回收筐。]
這一點(diǎn)倒是有大學(xué)食堂那味兒了。
廚師機(jī)器人們都別休眠了,都叫起來(lái)!
該炒菜炒菜,該補(bǔ)菜補(bǔ)菜!
把新全自動(dòng)服務(wù)機(jī)器人調(diào)出來(lái),起名多多,教流程!
馬上八點(diǎn)了,準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)!
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窖城。
轟——
城門(mén)打開(kāi)了。
門(mén)口的窖城民眾們滿(mǎn)心期待,第一次見(jiàn)到了霧潮中的城外。