老夫人撐著助步器,坐在餐桌前,她手把手地教我,把洗好的山楂,從中間切成兩半,把山楂里的山楂籽摳掉,兩瓣山楂再合并到一起,穿到一根竹簽上。
一根竹簽插三四個(gè)山楂就好。
大棗也是如此,從中間剖開(kāi),去掉里面的棗核,再把大棗的兩瓣合上,一起穿在竹簽上。
水果里的籽要去掉,以免孩子吃糖葫蘆的時(shí)候,會(huì)硌到牙齒。
梨和蘋(píng)果就好做了,直接打皮,切成滾刀塊,插到竹簽上就好。
香蕉就更容易了,扒掉香蕉皮,把香蕉直接切成半寸長(zhǎng)的圓段兒,插在竹簽上,就算完成。
熬糖漿,是關(guān)鍵的事情。鍋里放入水,放入冰糖。一半水,一半冰糖,開(kāi)小火,慢慢地熬著。
鍋里的水開(kāi)始冒熱氣,鍋底的冰糖也開(kāi)始融化,后來(lái),鍋里就嘩嘩地冒氣泡。
鍋里的水已經(jīng)蒸發(fā)很多了,糖漿也慢慢地從白色變成褐色。
這個(gè)時(shí)候,老夫人就不讓我用鏟子翻鍋底的糖,怕返沙。這個(gè)步驟我不懂,不過(guò),不影響我制作糖葫蘆,我就聽(tīng)老夫人的吩咐吧。
老夫人倚著助步器,用筷子從鍋里挑一點(diǎn)糖漿,往旁邊的冷水盆里一泡,拿出筷子,我發(fā)現(xiàn)筷子上是一片晶瑩的糖片。
老夫人說(shuō):“可以了,把糖漿往糖葫蘆上澆吧。”
我趕緊拿著勺子,舀了糖漿,往我穿好的糖葫蘆上澆糖漿。
老夫人說(shuō):“紅啊,糖漿不能澆得太厚,太厚的話,傷孩子的牙。”
我就澆了薄薄的一層糖漿。
澆好糖漿的糖葫蘆,顏色特別鮮艷,紅是紅,白是白。老夫人又讓我把糖葫蘆拿到院子里凍著。
鍋底還剩一點(diǎn)糖漿,老夫人讓我用勺子舀出來(lái),用盤(pán)子托著,放到餐桌上,我以為老夫人要直接吃糖漿?
但下一秒,卻看到老夫人坐在餐桌前,她兩只手飛快地捏起那團(tuán)糖漿,兩只手不停地在糖漿上捏來(lái)捏去。她要捏什么?
要捏糖人嗎?
老夫人的左手有點(diǎn)顫抖,但老夫人捏糖漿的時(shí)候,左手一點(diǎn)也沒(méi)看出來(lái)顫抖。
只一會(huì)兒功夫,糖漿就凝固了,但盤(pán)子上,卻擺著一只栩栩如生的褐色的小萌犬。
天吶,太可愛(ài)了。老夫人要把小糖狗送給小虎。
門(mén)鈴響了,是小唐來(lái)送菜。
這次他非要給我送到屋子里,他這回送來(lái)好幾兜蔬菜,還有一兜是收拾好的小雞。
小唐進(jìn)了客廳,對(duì)老夫人說(shuō):“大娘,這是農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)的小土雞,都收拾好了,給你們拿來(lái)的。”
老夫人謝過(guò)小唐。
小唐看到院子里凍著那么多的糖葫蘆,興奮地對(duì)老夫人說(shuō):“大娘,蘸這么多糖葫蘆?”
老夫人笑著說(shuō):“你喜歡,就拿兩根。”
小唐也沒(méi)客氣,到院子里撿走一根山楂的糖葫蘆,又撿走一根香蕉糖葫蘆。
送走小唐,我到廚房準(zhǔn)備晚飯。
大嫂和小虎來(lái),二姐也可能來(lái)。大哥如果再來(lái),家里吃飯的就有七八個(gè)人。
老夫人讓我做小雞燉蘑菇。
她看著小唐送來(lái)的蔬菜,有大頭菜,茄子,豆角,蒜苔蒜苗。
老夫人說(shuō):“做個(gè)涼拌大頭菜,蒜泥茄子,肉絲炒豆角絲,雞蛋炒蒜苗,木耳炒蒜苔,再加上小雞燉蘑菇,六個(gè)菜,菜碼大點(diǎn),夠了。”
我先做小雞燉蘑菇。小唐送來(lái)的小雞已經(jīng)褪毛,內(nèi)臟掏出了,是白條雞。
我把菜板放到廚房的地上,在地上剁肉敢使力氣。
我揮舞著菜刀,幾下就把白條雞剁成塊,用涼水泡一會(huì)兒,直接下油鍋炒,炒出肉香,再放各種調(diào)料,添湯,放入洗好的蘑菇,蓋上鍋蓋開(kāi)燉。
接下來(lái),我先做兩個(gè)涼拌菜,做好了糖醋大頭菜,蒜泥茄子,再把三個(gè)蔬菜改刀,等許夫人下班,再炒菜。
東北的12月份,是一年中最冷,白天最短的月份。下午四點(diǎn)半,天就黑下來(lái)。
大嫂和小虎來(lái)了,小虎一進(jìn)屋,就在門(mén)口把鞋用腳蹬掉,一下子趴在地墊上,把手里的糖葫蘆往妞妞嘴里遞。
小虎說(shuō):“小姑小姑,你能吃糖葫蘆嗎?”
我還琢磨,外面賣(mài)的糖葫蘆,跟我蘸的糖葫蘆差不多呢。
蘇平急忙用兩只手護(hù)著妞妞,擔(dān)心小虎的糖葫蘆碰到妞妞的臉。
我說(shuō):“大嫂,你給小虎買(mǎi)的糖葫蘆?”
大嫂笑了:“我沒(méi)買(mǎi)。小虎一進(jìn)院子,看到你們做的糖葫蘆,他就拿了兩串。”
小虎看到老夫人給他的小糖狗,他一邊吃糖葫蘆,一邊把小狗攥到手里,遞給妞妞玩。
妞妞高興地伸手抓到小狗,就往嘴里塞。
老夫人連忙說(shuō):“小虎啊,別讓妞妞吃,看她吃壞肚子。”
小虎趕忙把小狗從妞妞的手里搶出來(lái)。妞妞哇地一下就哭了,小李和蘇平急忙用卡片哄妞妞玩。
小虎趴到老夫人的懷里,耳朵貼著老夫人的耳朵:“太奶,我告訴你一件事,我今天得個(gè)小紅花。”
老夫人驚喜地說(shuō)“哎呀,小虎今天被老師表?yè)P(yáng)了?”
小虎美滋滋地笑著,用力地點(diǎn)頭。
老夫人:“老師因?yàn)槭裁矗?jiǎng)勵(lì)你小紅花?”
小虎說(shuō):“我做手指操,我做得最好,老師就獎(jiǎng)勵(lì)我了。”
說(shuō)著,小虎也不吃糖葫蘆了,就開(kāi)始站在客廳的中央,給大家表演手指操小兔采藥——
二姐來(lái)電話了,說(shuō)她一會(huì)兒會(huì)帶幾個(gè)菜來(lái),讓我不用準(zhǔn)備太多的菜。正好豆角和蒜苔還沒(méi)做,我就把這兩樣菜放到冰箱里。
二姐和許夫人是一前一后回來(lái)的,二姐提著食盒,放到餐桌上,讓我熱一熱就可以吃。
二姐是從飯店訂的菜,梅菜扣肉,這道菜老夫人愛(ài)吃,還有一條烤魚(yú),香氣撲鼻。還有幾個(gè)鵝蛋,我切成一盤(pán),端到餐桌上。
老夫人看看菜還熱著,說(shuō)不用熱,直接吃就可以。
蘇平見(jiàn)許夫人下班回家,她就告辭走了。
許先生沒(méi)回來(lái),大嫂給大哥打過(guò)電話,大哥說(shuō)晚上有客戶,不能來(lái)了,老夫人就張羅大家吃飯。
想起午后小霞打來(lái)的電話,我猶豫了一下,還是決定告訴許夫人。
我說(shuō):“小娟,小霞來(lái)個(gè)電話,她惦記妞妞,問(wèn)妞妞退沒(méi)退燒。她想來(lái)看望妞妞,我沒(méi)敢答應(yīng),擔(dān)心妞妞看到她,該抓她了。”
許夫人說(shuō):“我也這么想的,怕她一來(lái),妞妞更不讓小李抱。對(duì)了,她手術(shù)之后,沒(méi)啥事吧?”
我說(shuō):“她挺皮實(shí)的,這就到外面買(mǎi)菜做飯呢。”
一旁的二姐,看到我們聊小霞,就說(shuō):“我還一直奇怪呢,這次來(lái),怎么沒(méi)看到小霞呢?她干嘛去了?她看孩子挺好的。”
二姐也不在乎小李就在旁邊,她直接夸小霞。
小李一臉木然地吃飯,偶爾抬頭,看看許夫人懷里的妞妞。