他要做的牛肉醬,傳承源自于孟靜雅的母親陶安寧。
做牛肉醬,是陶安寧家里傳下來的手藝。
上輩子,他吃過不少次,味道的確堪稱一絕!
趙弘毅印象很深刻的是。
陶安寧每次做牛肉醬時,嘴里都會念叨:“小雅最喜歡吃我做的牛肉醬。”
“只要有我的牛肉醬,她吃飯都能多吃大半碗。”
“可惜,我還沒來得及教她,她就……”
那個時候,趙弘毅已經在心里把陶安寧當成母親。
他不忍心看到陶安寧傷心,便主動提出學做牛肉醬。
于是,這門手藝就傳到了他手里。
只是學會了之后,他也沒做太多次。
只有陶安寧主動提出,想吃牛肉醬的時候才會做。
趙弘毅收束思緒,把制作牛肉醬的流程,在腦海里過了一遍。
然后,著手忙活起來。
先腌肉、再炒肉、最后熬醬。
這一忙活,就是三個小時。
主要是筋頭巴腦需要長時間去燉,火候又必須得掌握好。
不能太大,也不能太小。
火大了,醬的味道就會變苦,有焦糊的味道。
火小了,筋頭巴腦就沒辦法軟爛入味。
此外,中間還需要不時攪拌,避免糊鍋。
流程雖然不算復雜,但需要注意的點卻是不少。
任何一個環節出問題,都會導致制作失敗。
總體來說,想要把牛肉醬做好,并不是一件容易的事。
此時,趴在炕上睡著的孟靜雅,緩緩睜開眼睛。
她有些恍惚,感覺聞到了媽媽做的牛肉醬的味道。
是在做夢嗎?
孟靜雅艱難的起身。
董佳慧注意到姐姐已經醒來,連忙上前扶著她靠在炕琴上,關切道:“姐,你現在想不想吃東西?”
孟靜雅正要回話,熟悉且令她懷念的味道,再次鉆進鼻子里。
“好香啊!”董佳慧眼睛亮了一瞬,用鼻子深吸從廚房里傳過來的香氣。
孟靜雅頓時明白,這不是在做夢。
一時間,不由得食指大動,口水都開始在口腔里分泌。
“咕咚!”孟靜雅不自覺吞咽,說道:“你去問問,牛肉醬是不是快做好了。”
“好。”董佳慧答應一聲,出了臥房。
不一會兒,回到臥房,回話道:“再等十分鐘就可以吃了。”
孟靜雅點了點頭,產生一種迫切想要進食的欲望。
“姐,你覺沒覺得,這牛肉醬的味道有點熟悉?”董佳慧發出疑問,接著說道:“我感覺,有點像是舅媽做的。”
孟靜雅頷首道:“確實有點像我媽做的。”
說完,不禁更加急迫的想要吃到牛肉醬。
她人生中第一次感到,十分鐘是這么的漫長!
終于,漫長的十分鐘過去。
趙弘毅一手端著一大盆牛肉醬,一手端著一碟餾好的饅頭,進到了臥房。
“靜雅,牛肉醬做好了。”
“佳慧,你把炕桌支上,別讓你姐下來了。”
炕桌支好,把孟靜雅的一雙長腿籠罩在下方。
趙弘毅把牛肉醬和饅頭放到桌上。
冒著熱氣的牛肉醬,帶著濃烈的香味鉆入鼻孔。
孟靜雅露出難以置信的眼神!
這個味道聞起來,真的跟媽媽做的一模一樣!
她抬手,去拿放在盆邊的湯匙。
結果還沒等碰到,肚子先發出不爭氣的聲音。
“咕嚕咕嚕……”
孟靜雅當場俏臉漲紅,忍不住感到羞臊。
然而,不管是董佳慧還是趙弘毅,都沒有表現出什么異樣。
一天沒吃飯了,肚子要是不“抗議”,那才是怪事。
孟靜雅把一個饅頭掰開,拿起湯匙,了一勺牛肉醬,就要放在饅頭上。
“先等等!”趙弘毅出言阻攔。
然后,把孟靜雅手里的饅頭和湯匙奪走。
孟靜雅:“???”
牛肉醬都做好了,卻不給她吃,這是要干嘛?
就見趙弘毅拿了雙筷子,專撿盆里的牛肉,放進掰開的饅頭里。
等鋪滿了一層,這才把饅頭遞給孟靜雅,同時給出解釋。
“你先吃牛肉,覺得能接受再吃辣椒。”
“不然的話,萬一你再吐。”
“辣到嗓子,那你就更難受了。”
這番解釋,讓孟靜雅感到很暖心。
她伸手接過遞來的饅頭,放到嘴邊,咬了一口。
當熟悉的味道在口中擴散,腦海中的記憶也開始翻涌。
孟靜雅想到媽媽,不自覺落淚。
“很難吃嗎?”趙弘毅故意裝出一副驚慌失措的樣子,說道:“我嘗過,不算難吃啊。”
說話的同時,伸手去替孟靜雅擦眼淚。
孟靜雅咀嚼著饅頭和牛肉,任由趙弘毅的手指阻攔淚水的下滑。
董佳慧大致能猜到姐姐為什么哭,當即也拿出一個饅頭,出一勺牛肉醬,放到饅頭上。
品嘗過味道后,她開口替孟靜雅解釋道:“我姐之所以哭,是因為你做的牛肉醬,跟我舅媽做的味道一樣。”
“啊?”趙弘毅驚訝道:“這不可能吧?”
“我說的是真的!”董佳慧正色道:“我舅媽做的牛肉醬,味道很獨特,我不會搞錯!”
“這也太巧了吧!”趙弘毅一副難以置信的語氣道。
這時,孟靜雅回過神來,問道:“你是跟誰學的做牛肉醬?”
她嚴重懷疑,趙弘毅知道媽媽做的牛肉醬的配方。
不是因為一模一樣的味道。
而是趙弘毅做的牛肉醬,辣椒選用的是杭椒。
杭椒是杭市的特產,北方地區應該沒有才對。
如果趙弘毅是刻意找的杭椒,那就說明趙弘毅知道配方。
這樣一來,問題就有些嚴重了!
因為孟靜雅知道,牛肉醬的配方,是姥姥家里傳下來的。
趙弘毅知道配方的話,那趙弘毅家里上面幾代人,會不會跟姥姥家有親屬關系?
如果有親屬關系,是多近的親屬?
他們兩個人,會不會存在一定程度的血緣關系?
想到這種可能,孟靜雅不禁心中一緊,下意識把手放在隆起的腹部。
趙弘毅自然不知道,他復刻出“媽媽味道”的牛肉醬,讓孟靜雅產生這么扯的懷疑。
見孟靜雅把手放在肚子上,他連忙問道:“靜雅,你怎么了?肚子不舒服嗎?”
孟靜雅搖了搖頭,催促道:“你快說!牛肉醬的做法你是跟誰學的?”
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第239章 孟靜雅的懷疑
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