明日小區(qū)，

王茂年從賽事基地回來后，就開始整理南池咖啡的資料。

盡管年會結(jié)束后，明日集團大部分公司都進入了放假階段。

但是南池咖啡作為餐飲行業(yè)，遠還沒有到達放假的階段，目前正是輪休的狀態(tài)。

現(xiàn)在只有三分之一的員工放假了，而這三分之一放假的員工，還是他好不容易選擇出來的。

別的公司員工都是搶著想要放假，但是在他這邊就全不一樣了，一個個的都想要加班。

畢竟過年放假可是有三倍薪資的，日后加班的時間，也會在放假結(jié)束后給補上的。

所以那些員工都是搶著想要加班。

最后沒有辦法，采用了抽簽的方式選出了三分之一的人加班。

不過來年放假的人選，就不能選擇他們了，那些員工這才同意放假。

“吃口面吧?！?/p>

妻子端了一碗面，放到前面的桌面上。

“嗯......，我先把這個數(shù)據(jù)弄好?！?/p>

王茂年開口說道。

“快點啊，要不然面都坨了?！?/p>

妻子開口叮囑一句后，就不再打擾王茂年工作了。

王茂年在以前還是酒店大廚的時候，工資也是足夠家里用的，但是基本上每天都要忙到晚上。

有時候酒店晚上如果有宴會的話，甚至都要工作到早上。

而現(xiàn)在雖然忙一點，但是也是相對的，還是有很多休息的時間的。

而且現(xiàn)在薪資待遇可是比之前好太多了，還有就是身體也有了很大的改善，之前在酒店工作的時候，肚子可是很大的。

但是在進入明日集團工作之后，因為每天都要晨練的原因，現(xiàn)在也瘦了很多，身體也強壯了很多。

改變實在是太大了。

半晌過后，

王茂年整理好文件，長長的松了一口氣，隨后拿起一旁的面條吃了起來。

根據(jù)剛剛的統(tǒng)計，過年前，在東廣那邊投資的南池外賣就可以建造完了。

年后就可以到新的城市投資南池外賣了，而且還有一件好事就是，廚師那邊的培訓九成以上的廚師基本上都是合格了。

其實早在半年前，那些實習的廚師，就已經(jīng)出師了。

但是明日集團對廚師的要求，可不是單單廚師，口味上至少也是要接近星級酒店的大廚的。

所以后續(xù)又持續(xù)的培訓了半年多的時間，現(xiàn)在那些到南池外賣或者各個公司的食堂工作，完全是沒有問題了。

不過南池外賣想要鋪滿全國的話，現(xiàn)在培訓好的那一萬名廚師肯定是不夠的，還需要招募新的實習廚師進行培訓。

但是現(xiàn)在這一萬名廚師培訓結(jié)束，后續(xù)南池外賣的發(fā)展速度肯定是要加快的。

畢竟之前南池外賣發(fā)展速度過慢主要的原因還是因為成熟的廚師很難招募了，現(xiàn)在一萬名廚師培訓結(jié)束，廚師不夠的難題就能夠解決了。

但新招募實習廚師，培訓的時間至少也要一年半的時間。但是南池外賣擴張的速度因為1萬名培訓好的廚師的出現(xiàn)，速度肯定要快上很多。

基本上會和南池外賣一樣，一個月擴張一個城市了。

但是這樣的速度，恐怕用不到一年半的時間，那一萬名培訓好的廚師就消耗空了。

但是培訓新的廚師卻是需要一年半的時間，這個時間差，就又會導致南池外賣的發(fā)展出現(xiàn)一個停滯期。

這倒是一個問題。

王茂年一邊吃著面，一邊在心中盤算。

不過想了一段時間，并沒有想到什么好的解決辦法，便拿起手機在經(jīng)理群將這個事情發(fā)了出去。

既然自已想不到好的解決辦法，那就在經(jīng)理群中問一下，看看其他經(jīng)理有沒有什么好的解決辦法。

消息剛剛在經(jīng)理發(fā)送出去，就開始有經(jīng)理開始回復了。

方常：這倒是有點難辦了。

李茂德：要不這一次多招募一些實習的廚師嗎，后續(xù)就不用擔心了。

李深：但這只能解決后續(xù)南池外賣發(fā)展的問題，當下的問題還不能夠解決。

.........

王茂年看著一眾經(jīng)理的話語，不禁有些失望，雖然討論的人很多，但是沒有什么好的解決辦法。

這一次是他考慮不周了，如果提前考慮到這個問題，他完全可以在半年前，再招募一批實習員工進來。

這樣一來，就完全不用擔心廚師后續(xù)會出現(xiàn)斷檔的情況了。

思考間，

經(jīng)理群中，魏巖忽然發(fā)了消息出來。

魏巖：我倒是有一個想法，現(xiàn)在無論是南池外賣，還是各個公司的食堂，都有很多廚師助理。

我們可以將那些廚師助手招募過來進行廚師培訓，這樣一來，那些廚師助手因為有一定的經(jīng)驗，在培訓起來肯定是能夠縮短培訓時間的。

而且作為廚師助手，肯定都是想要轉(zhuǎn)正的，這剛好也是一個機會。

至于廚師助手被招募走后，那些廚師沒有助手，也可以招募一些新人過去，作為助手在工作中也是可以培訓的。

這樣一來，廚師那邊雖然會有一些影響，但并不會很大，只要稍稍培訓一段時間就好了。

我就是提個建議，至于可不可取，王總你自已判斷一下。

王茂年看著魏巖發(fā)的消息，臉上露出驚喜的表情。

魏巖不愧是陳總之下第一人啊，這個辦法完全解決了他現(xiàn)在的難題啊。

那些廚師助手做了這么久的助手，現(xiàn)在肯定有了一定的廚師經(jīng)驗的。

這個時候開始培訓肯定是能夠節(jié)省很多的時間的，完美解決了，可能出現(xiàn)的廚師斷層的問題給解決了。

至于那些廚師沒有了助手，再招募一些新人，很快就可以培訓完成。

而這個辦法，后續(xù)也是可以一直用的，不然提前招募廚師實習生，是要增加很多資金消耗的。

以后所有的廚師，全部從各個食堂和南池外賣的助手中提拔。畢竟作為廚師助手，肯定是想要轉(zhuǎn)正成廚師的。

現(xiàn)在有這個規(guī)定后，那些廚師助手也會有一個盼頭，在工作中也會更加認真一些。

而且如果助手認真學習的話，后續(xù)培訓估計也會快很多。

想到這里，王茂年快速打了一條消息發(fā)送到群里。