啟澈聽(tīng)后一愣,隨即低笑出聲:“倒是沒(méi)想到沈三公子竟有這般雅興,他就不怕傳出去被人笑話?”
此時(shí)沈硯舟正站在店門(mén)口,看著黃三生揮著柴刀將門(mén)前不遠(yuǎn)處的雜草砍得干凈。
聽(tīng)到院中的對(duì)話,他轉(zhuǎn)身邁步走來(lái),看向啟澈,說(shuō)道:“你也說(shuō)了是雅興, 我不怕被人說(shuō)。”
隨后看向黃雨夢(mèng),眉宇間帶著詢問(wèn),“飯煮好了。那你教我怎么燒飯。”
“好的。”
黃雨夢(mèng)笑著點(diǎn)頭,指了指井邊的不銹鋼鍋,“你把那口鍋拿過(guò)來(lái),得先開(kāi)鍋才行,不然炒起菜來(lái)會(huì)粘鍋的。”
沈硯舟依言走上前,俯身單手拎起不銹鋼鍋,走到灶臺(tái)旁。
啟澈也饒有興致地跟了上來(lái),目光落在沈硯舟手中的鍋上。
笑著打趣:“沈三公子真要學(xué)做飯,那我也在旁邊湊個(gè)熱鬧,也想學(xué)學(xué)黃姑娘的手藝。”
黃雨夢(mèng)聽(tīng)后,不由得驚訝的出聲道:“啟公子你也想學(xué)啊?”
“怎么,他能學(xué),我便不能學(xué)學(xué)?”
啟澈看著她驚愕的模樣,眼底笑意更深,語(yǔ)氣帶著幾分隨性,“做飯罷了,又不是什么難事,我不在乎這些虛禮。”
“能學(xué)能學(xué),都能學(xué)!”
黃雨夢(mèng)笑著解釋,“就是想著你身份尊貴,竟愿意學(xué)做飯,一時(shí)有些不可思議罷了。”
沈硯舟將鍋放在灶上,目光看向黃雨夢(mèng),語(yǔ)氣帶著幾分催促:“三妮,這鍋里要先放什么?”
黃雨夢(mèng)見(jiàn)林大丫已經(jīng)在灶下添好了柴,灶火熊熊燃起,鍋底很快便冒出了青煙。
她連忙上前拿起鍋,語(yǔ)速稍快地說(shuō)道:“要先放幾塊肥豬油下去,炸出油后,把鍋潤(rùn)一遍。
再把油倒掉,重新洗一遍鍋就能用了。”
說(shuō)著,她從旁邊的盤(pán)子里抓起幾塊肥豬肉,丟進(jìn)鍋里。
“滋啦……”
一聲脆響,肥肉遇熱后,片刻滲出油花,香氣伴著油煙裊裊升起。
黃雨夢(mèng)心中暗想:這不銹鋼鍋導(dǎo)熱可真快,比她預(yù)想中還要好用。
剛將鍋放回灶上,她忽然一拍腦門(mén),心里咯噔一下:壞了,連鍋鏟都沒(méi)有,這菜還怎么炒?
正想著要跑出去買一把,就見(jiàn)林母站在一旁,手里拿著一個(gè)木鍋鏟遞了過(guò)來(lái),著急的開(kāi)口:“小姐,用這個(gè)吧。”
黃雨夢(mèng)一聽(tīng),看那木鍋鏟還帶著未干的水珠。
鏟面是整塊木頭削成的,手柄處有些泛黑,顯然是用了許久的舊物。
她連忙接過(guò),笑著道謝:“謝謝伯母。”
她用鍋鏟翻炒了一下鍋中的肥肉,油花滋滋作響,香氣愈發(fā)濃郁。
轉(zhuǎn)頭看向沈硯舟,她將鍋鏟遞過(guò)去:“大人,你來(lái)試試,先把這些肥肉炒出油。”
沈硯舟接過(guò)鍋鏟,依言蹲在灶臺(tái)邊,動(dòng)作略顯生疏地翻炒起來(lái)。
黃雨夢(mèng)看著鍋中的肥肉,心里有些懊惱:方才忘了讓他切大塊一點(diǎn),開(kāi)鍋效果會(huì)更好,現(xiàn)在這鍋底還是有些粘鍋。
一旁的林大丫看著沈硯舟翻炒的模樣,心里緊張得不行。
眼前這公子生得俊俏非凡,一看就是養(yǎng)尊處優(yōu)的大戶人家子弟,哪里做過(guò)這種粗活?
她見(jiàn)灶火太旺,趕忙抽出幾塊柴火,生怕把肉炒糊了。
“大人,你把鍋柄拿起來(lái),讓油潤(rùn)遍整個(gè)鍋。”黃雨夢(mèng)在一旁指點(diǎn)道。
沈硯舟聽(tīng)后,單手握住鍋柄,有些笨拙地晃動(dòng)著鍋身。
黃雨夢(mèng)站在一旁,看得心驚膽戰(zhàn),真怕他一個(gè)不穩(wěn),熱油就濺到身上。
她連忙上前一步:“大人,還是我來(lái)開(kāi)鍋吧,等會(huì)兒我再教你炒蛋炒飯,那個(gè)簡(jiǎn)單些。”
沈硯舟本想開(kāi)口說(shuō)自已能行,額角卻有一滴汗珠滑落,正好滴進(jìn)滾燙的油鍋里。
“滋……”
的一聲爆響,油星四濺。
他手一抖,連忙將鍋放回灶上,順手拉著黃雨夢(mèng)后退了兩步。
黃雨夢(mèng)看著他額角的薄汗,從懷中掏出一張紙巾遞過(guò)去:“大人,擦一下汗吧。熱油里不能碰水,碰到水就會(huì)炸的。”
說(shuō)著,她拿過(guò)沈硯舟手中的木鍋鏟,蹲下身拿起不銹鋼鍋,手腕輕轉(zhuǎn),將鍋中的熱油均勻地晃遍整個(gè)鍋身。
不一會(huì)兒,鍋底又燒得冒出了青煙。
啟澈在一旁看著,不由得有些擔(dān)憂:“黃姑娘,這鍋都燒冒煙了,是不是可以了?”
“差不多了。”
黃雨夢(mèng)笑著應(yīng)道,拎起鍋?zhàn)叩骄叄瑢㈠佒械挠秃陀驮徊⒌乖诹伺赃叺乃疁侠铩?/p>
隨后,看著被燒得锃亮的鍋底,心里想著:若是能放一晚上,這鍋會(huì)更好用。
不過(guò)現(xiàn)在沒(méi)有多余的鍋,只能先用著了。
她又舀了幾瓢清水,將鍋反復(fù)清洗了幾遍。
剛拿起洗干凈的鍋,就聽(tīng)到林母在一旁驚呼一聲,快步走上前來(lái):“小姐呀,你怎么把這油渣給倒了呀?”
說(shuō)著,就要伸手去溝里撿。
黃雨夢(mèng)趕忙拉住她,急忙說(shuō)道:“伯母,這油渣是開(kāi)鍋用的,沾了鍋底的雜質(zhì),有些臟,不能吃的。”
林母愣了一下,隨即擺了擺手,笑著說(shuō)道:“沒(méi)關(guān)系沒(méi)關(guān)系,臟了我洗一洗就好了,這多浪費(fèi)呀。”
一邊說(shuō),一邊還是撿起了地上的幾塊油渣,放在鼻尖用力聞了聞,滿臉不舍。
“伯母,這真的不能吃,吃了會(huì)肚子痛的。”黃雨夢(mèng)認(rèn)真地說(shuō)道,語(yǔ)氣帶著堅(jiān)持。
林母見(jiàn)她堅(jiān)持,也不敢違背,手里捏著幾塊油渣,怎么都舍不得丟掉。
只好說(shuō)道:“行,聽(tīng)你的,我不吃,等會(huì)兒丟到外面去。”
黃雨夢(mèng)點(diǎn)了點(diǎn)頭,拎著鍋回到灶臺(tái)旁,將鍋重新放在灶上。
看向沈硯舟說(shuō)道:“大人,我先把菜炒了,等會(huì)你再炒蛋炒飯,正好學(xué)學(xué)我怎么炒的。”
說(shuō)著,她將切好的豬肉倒進(jìn)鍋里,手持鍋鏟快速煸炒起來(lái)。
不一會(huì)兒,豬肉被炒得焦黃,滲出了不少油脂。
黃雨夢(mèng)拿起一個(gè)空碗,將鍋中的大部分豬油舀了出來(lái),足足裝了小半碗。
隨后,她又將洗凈切好的藠頭倒進(jìn)鍋里,加了少許鹽,快速翻炒起來(lái)。
看著鍋中的菜,她手腕一用力,將鍋微微顛起,鍋中的菜隨著顛動(dòng)翻了個(gè)身,動(dòng)作流暢又瀟灑。
“這鍋還挺合手的,輕巧得很。”黃雨夢(mèng)心中暗想。
啟澈在一旁看得津津有味,笑著開(kāi)口道:“黃姑娘,沒(méi)想到炒菜還能這般操作,我還是第一次見(jiàn)。”