“可惜了。”
玉闌啤酒公司,總經(jīng)理許真翻閱著報(bào)紙搖頭晃腦。
助理張究余光一瞥,看到版面標(biāo)題帶著火腿腸和王中王相關(guān)字眼,笑道:“百足之蟲死而不僵,阿昂再怎么吃十全大補(bǔ)丸也沒(méi)法鯨吞牛飲,立刻成為火腿腸市場(chǎng)龍頭,步步為營(yíng)徐徐圖之,算是正道呢。”
許真眉頭一挑:“你有什么見(jiàn)解?說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)。”
張究笑容不變:“即便雙惠這樣的行業(yè)老把式,厚積薄發(fā)想要超車,也是經(jīng)過(guò)多年等待,一邊壯大自身實(shí)力,一邊等著春都犯錯(cuò)。
兼具春都全面開(kāi)花自顧不暇,價(jià)格大戰(zhàn)損害品牌再加上釜底抽薪推出精品王中王都不能一刀把春都市場(chǎng)份額砍下去,無(wú)奈陷入拉鋸戰(zhàn)被阿昂找到機(jī)會(huì),那么靠并購(gòu)壯大體量的阿昂,問(wèn)題只會(huì)更多。
穩(wěn)住陣腳消化問(wèn)題,慢慢爭(zhēng)奪市場(chǎng),后勁和優(yōu)勢(shì)都在它這邊,若是貿(mào)然沖鋒貪快求速,一旦爆發(fā)問(wèn)題,極其難以收拾,比如跟雙惠似的遇到前狼后虎的困境,同樣進(jìn)退兩難。”
許真哈哈大笑:“阿昂跟雙惠可不一樣,雙惠的合作伙伴全是奔著錢,龍烷必須像走鋼絲,既要迅速發(fā)展,還要保持利潤(rùn),而阿昂背靠青云,合作伙伴優(yōu)選投資也是齊心協(xié)力,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),力量非同一般。”
“說(shuō)的是。”張究莞爾一笑,“不過(guò)阿昂動(dòng)作放緩,豈不是說(shuō)明羅總袁總跟我一個(gè)思路。”
“你小子。”許真伸指連點(diǎn),“雖然阿昂火腿腸沒(méi)能風(fēng)卷殘?jiān)祁H為遺憾,我卻不是為他們可惜,畢竟不是我管的工作,知道個(gè)大概就差不多,我是憂愁青云純生的前途。”
他語(yǔ)氣一變,嘆道:“當(dāng)時(shí)玉闌啤酒改組,羅總可是金口玉言指明脫困方向,誰(shuí)料折騰一年多,愣是不能穩(wěn)定量產(chǎn),倒讓珠啤搶先推出純生。你在青食待了不短年份,該能明白集團(tuán)做食品業(yè)務(wù)的路數(shù)吧?”
許真笑瞇瞇看著張究大有考量的意思,后者微微一笑:“敢為天下先,會(huì)做更要會(huì)說(shuō)。”
啪啪啪。
許真撫掌,高興道:“說(shuō)得好,脫水蔬菜和鹵肉不算,青云真正涉足食品行業(yè)當(dāng)屬青云飲品,無(wú)論是開(kāi)創(chuàng)一時(shí)的綠茶飲料、冰紅茶、果粒橙、青云凉,還是推陳出新的板栗汁、金銀花露、橙汁,都是先做人無(wú)我有,填補(bǔ)市場(chǎng)空白。
而后借著廣告營(yíng)銷的轟炸,化身第一個(gè)吃螃蟹的人,迅速吃掉最多最好的市場(chǎng)份額,還給顧客留下難以磨滅的品牌印象,哪怕產(chǎn)品落伍,競(jìng)爭(zhēng)者層出不窮,依舊不能忘懷青云來(lái)過(guò)。
啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,國(guó)內(nèi)外各種品牌要錢有錢,要技術(shù)有技術(shù),多少地方品牌排隊(duì)倒閉,不想法子絕難殺出血路。
玉啤另辟蹊徑入手純生可謂是天才構(gòu)想,符合羅總一貫敢嘗試走前面的作風(fēng),投入資源遠(yuǎn)超另一項(xiàng)目,誰(shuí)知道比不過(guò)珠啤,白白讓人家借著第一家純生的名號(hào)揚(yáng)名立萬(wàn),虧黃元慶還說(shuō)玉闌啤酒廠如何如何好,他們多么多么厲害。”
張究打趣道:“玉闌啤酒廠要是厲害,怎么會(huì)處于淘汰行列等待料理?顯然是吹噓成分高過(guò)真本事,想必羅總也是考量到這個(gè)因素,所以點(diǎn)出兩條路各干各的,讓我們的人更能發(fā)揮青云的長(zhǎng)處,解決玉啤的麻煩。”
“以后在玉啤不要說(shuō)什么你們我們。”許真吩咐道,“都是一家人,別讓啤酒廠職工覺(jué)得青云人跟大家不一樣,仿佛顧問(wèn)似的,隔著那么一層。”
“明白。”張究認(rèn)錯(cuò)態(tài)度良好。
許真不滿意:“集團(tuán)讓我做玉闌啤酒總經(jīng)理,不是看重我開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的能力,真說(shuō)專業(yè),起碼從飲品部調(diào)還沾點(diǎn)邊,就是希望我發(fā)揮萬(wàn)金油的手段,把玉啤公司的內(nèi)部管理做好,消弭矛盾,培養(yǎng)職工們的熱情和向心力積極投入工作。
你作為總經(jīng)理助理,言行舉止不光代表個(gè)人,更代表我,代表總辦公室,說(shuō)話做事三思后行,當(dāng)心造成不好影響。”
張究瞬間清醒,忙不迭點(diǎn)頭道好,后背冷汗直流。
“走,先去看青云純生。”許真拔腿就走。
黃元慶以前就是玉啤的職工,屬于技術(shù)管理兩面精通的人才,當(dāng)時(shí)揀選職工時(shí),青云調(diào)查和玉啤推薦都將他名列前茅。
企業(yè)改組渾如治病救人,修理機(jī)器,好的當(dāng)然要保留,繼續(xù)重用,壞的能修則修,不能修就淘汰,玉闌啤酒跟許許多多同行一樣,全是一城一品牌時(shí)代興起,神州大市場(chǎng)時(shí)期沒(méi)落的公司,業(yè)已病入膏肓,需要大換大修,否則就是裱糊匠,此時(shí)看著光鮮,大風(fēng)一吹就完蛋。
黃元慶在這種力度下能被重點(diǎn)關(guān)注,足見(jiàn)水平,是以許真跟羅學(xué)楊商量過(guò)后,點(diǎn)他的將主持青云純生的開(kāi)發(fā)工作。
一來(lái)收買人心,給老職工們看看,青云入股玉啤不是鳩占鵲巢不容舊人,而是要唯才是舉,誰(shuí)行誰(shuí)上,沒(méi)有偏見(jiàn),二來(lái)對(duì)照,傳統(tǒng)啤酒思路的項(xiàng)目跟青云創(chuàng)新思路的項(xiàng)目同時(shí)啟動(dòng),大致給予相同的資源,看誰(shuí)做得更好。
誰(shuí)贏,自然能獲得更多機(jī)會(huì),將來(lái)成就更高。
說(shuō)起來(lái)許真對(duì)黃元慶的幫助還多些,他是隊(duì)長(zhǎng)而非裁判,希望兩家都成功,再加上對(duì)黃元慶了解不多,怕他力有未逮,多關(guān)心也是保駕護(hù)航。
“老黃,情況怎么樣?”
黃元慶四十來(lái)歲,相貌是真的平平無(wú)奇,還帶些黝黑之色,技術(shù)員的風(fēng)格多過(guò)管理者,聽(tīng)到總經(jīng)理的關(guān)心,他露出不易察覺(jué)的尷尬。
“珠啤純生的新聞我聽(tīng)說(shuō)了,真沒(méi)想到他們也在研究純生啤酒,還早我們一步成功,抱歉,給公司拖后腿了。”
“這是打哪說(shuō)起,嶺南是開(kāi)放前沿,國(guó)內(nèi)外各種啤酒爭(zhēng)雄之地,珠啤居安思危不是正常得很?他們瞄中純生啤酒,豈不是說(shuō)明英雄所見(jiàn)略同,這條差異化的創(chuàng)新之路沒(méi)走錯(cuò)。”
許真溫和安慰。
此時(shí)流行的啤酒都是熟啤酒,經(jīng)過(guò)高溫殺菌熟了,保質(zhì)期很長(zhǎng),運(yùn)輸和存儲(chǔ)條件寬松,代價(jià)風(fēng)味損失,酵母之類的東西被殺死了,有些不新鮮。
居住在啤酒廠附近的顧客倒是可以購(gòu)買生啤,就是不經(jīng)過(guò)高溫殺菌,釀造完就拉出來(lái),以桶裝散啤的方式速賣,既保存風(fēng)味,還省去灌裝包裝,許多小型啤酒廠甚至就是依賴本地居民和生啤存活。
著名的琴島還形成塑料袋裝著散啤邊走邊喝的地方特色,跟喝奶茶逛街沒(méi)啥區(qū)別,都是潮流。
這般情況下,肯定有人會(huì)問(wèn),兄弟,有沒(méi)有一種啤酒,既能保留風(fēng)味,還能延長(zhǎng)保質(zhì)期?答案就是純生啤酒,以無(wú)菌過(guò)濾技術(shù)避免高溫殺菌綜合兩家之長(zhǎng)。
自然,各種難度隨之拔升,黃元慶左支右絀。
“不能耽誤廠子,新項(xiàng)目被大伙寄予厚望,都指著翻身,沒(méi)法子慢慢來(lái)。”
“欲速則不達(dá),就算青云純生速度飛快,還要冷鏈物流和銷售渠道配合,都得鋪墊。”許真笑道,“地區(qū)打算在夏季舉行一系列活動(dòng),宣傳茶葉和旅游,我們公司也會(huì)參與,搞一個(gè)啤酒節(jié),借勢(shì)推出新品,那時(shí)候能小批量供應(yīng)一些青云純生亮相嗎?”
黃元慶驚詫道:“余總監(jiān)的項(xiàng)目完成了?”
“七七八八。”
“嘶……”
“別有壓力,你們兩家情況不一樣。”許真再度安慰。
黃元慶沉聲道:“公司將青云純生的品牌交給我,是希望玉闌啤酒能團(tuán)結(jié)一致,齊心協(xié)力將公司變得更好,而不是以玉啤和青云兩個(gè)子品牌形成陣營(yíng)明爭(zhēng)暗斗。
如此苦心,我就算不說(shuō)一句士為知己者死,也決不能辜負(fù)公司的信任,把偌大項(xiàng)目搞啞火,許總放心,啤酒節(jié)之前一定有成品給游客品嘗。”
許真張口欲言,終究沒(méi)說(shuō)什么,若有明爭(zhēng)暗斗,只會(huì)以業(yè)務(wù)分類,爭(zhēng)取高評(píng)級(jí),拿到多資源,不會(huì)因?yàn)閽熘嘣苹蛘哂衿〉拿?hào)產(chǎn)生額外感情,那樣等同把自己剝離開(kāi),沒(méi)有視作玉闌啤酒的職工,而是兩家的棋子。
簡(jiǎn)單一句話,誰(shuí)把項(xiàng)目做好,誰(shuí)臉色有光。
“包裝做出來(lái)這么個(gè)效果啊,未免太高級(jí)了。”許真打量著新鮮出爐的玉闌毛尖啤酒,嘖嘖稱奇,不是玻璃瓶,也不是普通的鋁罐,而是一種造型獨(dú)特復(fù)雜的罐子,尋常一看,根本猜測(cè)不出里面裝的什么寶貝。
余秋秋是主動(dòng)請(qǐng)纓參加玉闌啤酒改造計(jì)劃的,青云集團(tuán)風(fēng)向明確,需要綜合性管理人才,尤其是抓項(xiàng)目的能力,光是財(cái)務(wù)人事?tīng)I(yíng)銷等等,難以問(wèn)鼎總裁。
她沒(méi)有一輩子做品牌宣傳的計(jì)劃,也很想跟業(yè)務(wù)零距離看看而今青云旗下公司如何,便順勢(shì)而來(lái)。
一年多的磨煉,足夠余秋秋從外行菜鳥變成內(nèi)行老手。
“有人說(shuō),啤酒應(yīng)該只有麥芽和啤酒花,多了就是飲料。”
“德啤號(hào)稱純正啤酒,甘心做啤酒純凈法的信徒,但我們青云不是。”
“不錯(cuò),玉闌毛尖啤酒是典型的青云風(fēng)格產(chǎn)品,就像當(dāng)初綠茶飲料的發(fā)明,無(wú)中生有,組合創(chuàng)新是基本招式,因而它雖然名為啤酒,卻不能習(xí)慣性按照之前的方法推廣。”
“所以你創(chuàng)新包裝,突出潮流,就是按照青云飲品的思路經(jīng)營(yíng)毛尖啤酒?”許真瞠目結(jié)舌,“不是,雖然啤酒中加茶葉有些古怪,可到底是啤酒,不是飲料呀,你這樣搞真沒(méi)問(wèn)題么。”
“玉闌啤酒抗不下去請(qǐng)集團(tuán)相助,足以證明陳舊的傳統(tǒng)思路無(wú)法拯救啤酒廠的命運(yùn),窮則變,變則通,通則久,不改動(dòng)改動(dòng),怎么達(dá)成目的,羅總建議聯(lián)動(dòng)玉闌毛尖,其目的不就是為了沾光,主打差異化?這一步都選了,卻嫌棄下一步離經(jīng)叛道,很沒(méi)道理。”余秋秋伶牙利嘴,寸步不讓。
“你說(shuō)得對(duì),我鉆牛角尖了。”許真嘆道,“不花點(diǎn)靈巧心思,光是冷不丁推出玉闌毛尖啤酒,確實(shí)容易遇冷,青云純生好歹特色鮮明,還有珠啤給咱們鋪墊開(kāi)場(chǎng)呢。”
“打造新奇概念,營(yíng)造地理名片,啤酒跟毛尖結(jié)合的想法從形成之初,就注定不走尋常路。”余秋秋道,“跟進(jìn)包裝只是一環(huán),最終目的是要得到顧客,尤其年輕顧客的喜歡。”
許真道:“我支持你的想法,只不過(guò)這樣時(shí)髦潮流的設(shè)計(jì),我擔(dān)心限制毛尖啤酒銷量,傳統(tǒng)雖老往往大眾,另類雖新可能小眾。”
“玉啤主角是青云純生,至不濟(jì)也是玉闌啤酒,絕不會(huì)是毛尖啤酒,喝玉闌毛尖的有多少不知道,喝玉闌毛尖啤酒的卻可以估計(jì),樂(lè)觀點(diǎn),鱷魚晥,差一點(diǎn),可能只有玉闌,即便再追求大眾,做得再成功,都不過(guò)是一個(gè)強(qiáng)化版的玉闌啤酒。”
“你的意思是?”
“毛尖啤酒做個(gè)活招牌,主要是營(yíng)造噱頭,打響玉闌啤酒的知名度,給旗下啤酒做銷量帶動(dòng),雖說(shuō)開(kāi)拓純生品類,熟啤依然是主流,一時(shí)半會(huì)不可能完全甩掉。”
許真盯著罐裝的毛尖啤酒,道:“所以,你想救活玉闌啤酒?”
“首先,許總,我們應(yīng)該想明白玉啤究竟想成為怎樣的公司。”余秋秋淡定道,“如果只是恢復(fù)過(guò)去狀態(tài),或者更進(jìn)一步,可以不要玉闌啤酒,以玉闌毛尖和青云純生足夠成為特色企業(yè),可若不甘人后,看到青農(nóng)飼料和阿昂火腿腸的威風(fēng)凜凜想效仿,熟啤酒不可能砍掉。
你剛說(shuō)的,傳統(tǒng)的往往大眾,另類的往往小眾,純生啤酒某種程度上也只是一個(gè)小眾風(fēng)格,跟毛尖啤酒精釀沒(méi)什么區(qū)別。”
許真默然良久,低聲道:“你有信心把玉闌啤酒再度賣出去嗎?還紅紅火火,越做越大?相較而言,青云方式做出來(lái)的毛尖啤酒,我更有把握。”
“確實(shí)沒(méi)有,但不試試怎么知道結(jié)果,總不能羅總指明方向,我們就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單照章辦事,一點(diǎn)主觀能動(dòng)性沒(méi)有。”余秋秋道,“毛尖啤酒跟玉闌啤酒采用同一個(gè)品牌,前者若能吸引顧客注意力,愛(ài)屋及烏大大有可能增加玉闌啤酒的銷量,真正起死回生。”
她看向許真,繼續(xù)道:“作為青云的一份子,我學(xué)到的經(jīng)營(yíng)理念是不要給自己設(shè)限,先天覺(jué)得自己做不成什么樣。”